Détaillants et distributeurs de produits alimentaires

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L’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires est composée des entreprises participant à la vente en gros et au détail d’aliments, de boissons et de produits agricoles. Le format des magasins inclut les supermarchés de détail, les magasins de proximité, les grossistes alimentaires, les magasins de vins et spiritueux, les boulangeries, les magasins d’alimentation naturelle, les magasins d’aliments spécialisés, les magasins de fruits de mer et les centres de distribution. Les entreprises peuvent être spécialisées dans un type de format de magasin ou posséder des installations ayant plusieurs formats. Les produits proviennent généralement du monde entier et comprennent la viande et les produits frais, les aliments préparés, les aliments transformés, les produits de boulangerie, les aliments surgelés et en conserve, les boissons alcoolisées et non alcoolisées et une large sélection de produits ménagers et de soins personnels.

Questions pertinentes (9 de 26)

Pourquoi certaines questions sont-elles grisées ? Les normes SASB varient selon l’industrie en fonction des différents risques et possibilités en matière de durabilité au sein d’une industrie. Les problèmes en gris n’ont pas été identifiés au cours du processus d’établissement des normes comme étant les plus susceptibles d’avoir une incidence sur la valeur de l’entreprise, de sorte qu’ils ne sont pas inclus dans la norme. Au fil du temps, comme l’Office des normes SASB continue de recevoir des commentaires du marché, certains problèmes pourraient être ajoutés ou retirés de la norme. Chaque entreprise détermine elle-même si un problème de durabilité peut avoir une incidence sur sa capacité de créer de la valeur pour l’entreprise. La norme est conçue pour l’entreprise type d’une industrie, mais les entreprises individuelles peuvent choisir de faire rapport sur différentes questions de durabilité en fonction de leur modèle opérationnel unique.

Sujets de divulgation

Quelle est la relation entre la catégorie de problématique générale et les sujets de divulgation ? La catégorie des problématiques générales est une version sans lien avec l’industrie des sujets de divulgation qui figurent dans chaque norme SASB. Les sujets de divulgation représentent les répercussions propres à l’industrie des catégories de problématiques générales. Les sujets de divulgation propres à l’industrie permettent de s’assurer que chaque norme SASB est adaptée à l’industrie, tandis que les catégories de problématiques générales permettent la comparabilité entre les industries. Par exemple, la santé et la nutrition sont un sujet de divulgation dans l’industrie des boissons non alcoolisées, représentant une mesure propre à l’industrie de la question générale du bien-être des clients. La question du bien-être des clients se manifeste toutefois comme le sujet de la divulgation des médicaments contrefaits dans l’industrie de la biotechnologie et des produits pharmaceutiques.
Catégorie des problématiques générales
(agnostique à l’industrie)

Sujets de divulgation (spécifique à l’industrie) pour: Détaillants et distributeurs de produits alimentaires

Émissions de GES

  • Gestion du carburant de la flotte

    Les entreprises de l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires possèdent et utilisent des flottes automobiles pour transporter les produits entre leurs sites de distribution et leurs points de vente. La consommation de carburant des flottes automobiles représente une dépense importante pour l’industrie, en matière de coûts de fonctionnement et des dépenses en capital associées. La consommation de combustibles fossiles peut contribuer aux impacts environnementaux, notamment le changement climatique et la pollution. Ces impacts environnementaux peuvent affecter les distributeurs et les détaillants de produits alimentaires par le biais de l’exposition à la réglementation. Les économies réalisées sur l’utilisation de carburant peuvent réduire les coûts, atténuer l’exposition à la volatilité des cours des combustibles fossiles et limiter l’empreinte carbone associée au stockage et au transport. Les dépenses en capital à court terme en flottes économes en carburant et en technologies plus économes en énergie peuvent être compensées par les économies opérationnelles à long terme et la diminution de l’exposition aux risques réglementaires.

  • Émissions atmosphériques dues à la réfrigération

    Les émissions des produits chimiques de réfrigération provenant des équipements utilisés pour stocker et présenter les aliments périssables présentent des risques réglementaires uniques pour l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires. Les réglementations internationales sur les hydrochlorofluorocarbones (HCFC) ont pour but d’atténuer les dégâts causés par les HCFC sur la couche d’ozone de la Terre. De plus, de nombreux HCFC et hydrofluorocarbones (HFC) communs sont des gaz à effet de serre (GES) très puissants, ce qui accroît l’exposition de l’industrie aux réglementations liées au changement climatique. Les régulateurs peuvent évaluer les sanctions imposées aux entreprises qui enfreignent les normes relatives aux émissions, tandis que les entreprises peuvent être tenues de mettre à jour ou de remplacer leurs équipements, ce qui nécessite des dépenses de capital, afin de réduire leurs émissions ou de remplacer les fluides frigorigènes existants par des alternatives potentiellement plus coûteuses, mais moins dangereuses pour l’environnement.
Gestion de l’énergie

  • Gestion de l’énergie

    Les sites de distribution et de vente au détail d’aliments ont généralement une intensité énergétique supérieure à celle des autres types d’espaces commerciaux. L’énergie est principalement utilisée pour la réfrigération, le chauffage, la ventilation et la climatisation (HVAC), ainsi que pour l’éclairage. Les entreprises de cette industrie achètent généralement la majorité de l’électricité qu’elles consomment, bien que certaines commencent à générer de l’énergie sur place ou à intégrer de l’énergie renouvelable dans leur bouquet énergétique. La production et la consommation d’énergie contribuent aux impacts sur l’environnement, notamment le changement climatique et la pollution, qui ont le potentiel d’affecter indirectement, mais considérablement, les opérations des distributeurs et détaillants de produits alimentaires. Les entreprises qui gèrent leur utilisation globale d’énergie avec un rendement supérieur et l’utilisation de sources d’énergie de substitution peuvent augmenter leur rentabilité en réduisant les dépenses et en diminuant les risques.
Gestion des déchets et des matières dangereuses

  • Gestion des déchets alimentaires

    L’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires génère des déchets alimentaires à plusieurs étapes. Les déchets alimentaires incluent les aliments comestibles ou utiles qui n’atteignent pas les consommateurs, ainsi que les aliments qui deviennent avariés ou sont abîmés pendant le transport ou le stockage ou lorsqu’ils sont dans les rayons des magasins. Les déchets et pertes alimentaires représentent des pertes de produits vendables pour les entreprises de l’industrie et, de manière plus générale, une perte des ressources utilisées dans la production d’aliments, ce qui comprend la terre, l’eau, la main-d’œuvre, l’énergie et les produits chimiques agricoles, tout en contribuant à l’insécurité alimentaire. De plus, les déchets alimentaires peuvent générer des émissions de gaz à effet de serre (GES) pendant la décomposition dans les décharges. Une gestion des déchets alimentaires efficace peut présenter des opportunités financières pour réduire les coûts associés aux pertes d’inventaire et aider à améliorer la sécurité alimentaire en écartant plus efficacement les ressources alimentaires du flux de déchets pour les utiliser à des fins bénéfiques.
Sécurité des données

  • Sécurité des données

    Avec les transactions par paiement électronique et le partage de données financières personnelles, les détaillants de produits alimentaires établissent une relation de confiance avec les consommateurs. Des violations de données peuvent se produire en cas de violation de la technologie de paiement physique, autrement dit des violations sur le point de vente, et en cas d’attaques de cybersécurité. Les violations de données qui entraînent le vol ou la perte des données privées des consommateurs peuvent nuire à la confiance des consommateurs en la capacité d’une entreprise à gérer les informations privées de manière sécurisée. Cette perte de confiance peut aboutir à une réduction du nombre de visites des consommateurs, à une baisse des recettes et à un amoindrissement de la valeur de la marque. Les détaillants qui disposent de systèmes technologiques et de gestion robustes afin d’éviter et de répondre aux violations de données peuvent se positionner favorablement auprès des consommateurs et réduire les litiges et coûts éventuels associés aux violations de données.
Qualité et sécurité des produits

  • Sécurité alimentaire

    Le maintien de la sécurité et de la qualité des produits est essentiel pour l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires, car la contamination par des agents pathogènes, des substances dangereuses ou une détérioration peut présenter des risques pour la santé humaine. La contamination peut se produire à n’importe quelle étable de la chaîne de valeur des aliments, notamment la production des aliments, la transformation, le transport, la distribution et la vente au détail. Bien que les détaillants de produits alimentaires ne soient pas directement responsables de tous les incidents de rappel et de sécurité alimentaire, ils sont impliqués dans ce processus et peuvent subir les ramifications financières, les dommages à la valeur de la marque, la baisse des recettes et l’augmentation des coûts associés aux rappels, aux pertes d’inventaire ou aux litiges. Les mesures permettant d’éviter la détérioration et la contamination comprennent le contrôle de la température, des inspections alimentaires fréquentes et la sélection des fournisseurs.
Bien-être des clients

  • Produits de santé et nutrition

    La sensibilisation croissante des consommateurs à l’égard de la valeur nutritionnelle et du contenu des aliments, ainsi que l’impact que cela peut avoir sur la santé, façonne le paysage concurrentiel de l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires. La demande en produits alimentaires fabriqués à partir d’ingrédients naturels ou certifiés biologiques, à faible teneur en gras, à faible teneur en sucre ou fabriqués sans organismes génétiquement modifiés (OGM) a été un moteur de croissance de l’industrie au cours des dernières années. Bien que les liens entre la santé des consommateurs et certains aliments ne soient pas bien établis, les consommateurs ont néanmoins indiqué des préférences pour les catégories d’aliments perçus comme étant plus sains. Les détaillants de produits alimentaires qui reconnaissent les risques et les occasions présentés par l’évolution des préférences des consommateurs et qui s’adaptent aux demandes des consommateurs sont mieux placés pour saisir les occasions d’augmentation des recettes et de la part de marché.
Méthodes de vente et étiquetage des produits

  • Étiquetage et commercialisation des produits

    La communication avec les consommateurs par le biais du marketing et de l’étiquetage des produits est un aspect important de la vente au détail des produits alimentaires. La précision et la richesse des informations présentées sur l’étiquetage des aliments revêtent une importance croissante pour les acheteurs comme pour les organismes de régulation. Cela est particulièrement pertinent pour la vente des produits vendus sous la marque du distributeur fabriqués pour les détaillants de produits alimentaires, étant donné les répercussions directes sur la répercussion de la marque. Pour éclairer leurs décisions d’achat, les clients cherchent aujourd’hui des informations supplémentaires sur les ingrédients des produits, comme la présence d’organismes génétiquement modifiés (OGM) et d’autres impacts nutritionnels et de santé. Ces questions peuvent influencer l’environnement concurrentiel de l’industrie, car les entreprises peuvent faire l’objet de litiges ou de critiques si elles font des déclarations trompeuses ou ne s’adaptent pas aux demandes des consommateurs pour plus de transparence et d’étiquetage. Ces facteurs peuvent avoir des répercussions sur la valeur de la marque et la croissance du chiffre d’affaires des détaillants. Par ailleurs, les réglementations concernant l’exactitude de l’étiquetage des produits et de leurs ingrédients présentent le risque de sanctions ou de litiges pour les détaillants de produits alimentaires.
Pratiques de travail

  • Pratiques de travail

    L’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires emploie de nombreux travailleurs horaires. Les salaires moyens faibles dans l’industrie, qui aident les entreprises à maintenir le prix bas des produits, peuvent présenter des risques liés à la main-d’œuvre. Le mécontentement des travailleurs vis-à-vis des salaires et des avantages, associé aux taux de syndicalisation élevés, ont abouti à des grèves des employés dans les grandes entreprises de vente au détail de produits alimentaires, provoquant une perturbation des activités et des atteintes à la réputation. Par ailleurs, des entreprises de l’industrie ont été impliquées dans des affaires de discrimination sexuelle et raciale, entraînant parfois des règlements financiers coûteux. Les entreprises peuvent être avantagées en adoptant une perspective à long terme concernant la gestion des travailleurs, y compris leur rémunération et leurs avantages, d’une manière qui protège les droits des travailleurs et améliore leur productivité tout en renforçant la valeur de la marque et la réputation de l’entreprise.
Gestion de la chaîne d’approvisionnement

  • Gestion des répercussions environnementales et sociales dans la chaîne d’approvisionnement

    Les distributeurs et détaillants de produits alimentaires s’approvisionnent en marchandises auprès d’un large éventail de fabricants. Ces fournisseurs sont confrontés à une multitude de défis liés à la durabilité, notamment la conservation des ressources, la pénurie d’eau, le bien-être animal, les pratiques de travail équitables et le changement climatique. Mal gérées, ces questions peuvent affecter le prix et la disponibilité des aliments. En outre, les consommateurs se préoccupent de plus en plus des méthodes de production, des origines et des externalités associées aux aliments qu’ils achètent, ce qui peut affecter la réputation d’une entreprise. Les distributeurs et détaillants de produits alimentaires peuvent également travailler avec des fournisseurs sur la conception des emballages afin de générer des économies sur les coûts de transport, améliorer la réputation de la marque et réduire l’impact environnemental. Les entreprises qui abordent ces risques d’approvisionnement en produits en évaluant et en mobilisant les fournisseurs, en mettant en œuvre des directives d’approvisionnement durable et en améliorant la transparence de la chaîne d’approvisionnement seront probablement mieux placées pour améliorer la résilience de la chaîne d’approvisionnement, gérer les risques réputationnels et éventuellement augmenter la demande des clients ou saisir de nouvelles occasions commerciales.

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actuelle l’industrie:
Détaillants et distributeurs de produits alimentaires
Secteur des aliments et boissons
Secteur des biens de consommation
Secteur de l’exploitation minière et du traitement des minerais
Secteur des données financières
Secteur de la santé
Secteur de l’infrastructure
Secteur des ressources renouvelables et des énergies alternatives
Secteur de la transformation des ressources
Secteur des services
Secteur de la technologie et des communications
Secteur du transport

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